秋田県内のオススメラーメンを全63店舗紹介します！

地元で有名な行列ができる人気店から、今年オープンしたばかりの新店まで、気になるラーメン店の美味しい一杯を探そう！

協賛店63店舗を巡って豪華賞品が当たる「ラーメンスタンプラリー」も開催中

8月25日（木）から4ヶ月間、協賛店を巡って豪華賞品が当たる「ラーメンスタンプラリー」を開催！　
5ポイント、10ポイント、20ポイント、30ポイントの応募できるコースに応じて賞品がグレードアップし、各エリアの合計ポイントに応じて応募が可能です！　10回目を記念し、今回は5ポイント、10ポイントでスポンサー賞にも応募可能となっています。
また、20ポイント達成で「オリジナルノベルティグッズ」をプレゼント（先着順になります）。さらに、30ポイントコースクリアの応募者は、全店制覇でもれなく「オリジナル丼ぶり」がもらえて、Wチャンスにも応募が可能な「プレミアムコース」もご用意しています。
協賛店舗をたくさん巡って、目指せ！全店制覇！

※上記写真は賞品イメージになります

30店舗コースにご応募される方は、各エリアの参加店のうち、以下の決められた店舗数を選んでください。
　県北・南秋エリア　　12店舗のうち4店舗を、
　秋田市内エリア　　29店舗のうち18店舗を、
　由利本荘・にかほエリア　　9店舗のうち3店舗を、
　県南エリア　　13店舗のうち5店舗を選んでください。
※スタンプは各エリアとも上記店舗数が上限となるので、上限を越えてのスタンプはできません。
※すべて異なる店舗のスタンプを集めてください。重複している場合はカウントされません。

ラーメンスタンプラリー応募の流れ

①あきたタウン情報2022年9月号付属のハガキまたは各協賛店に置いてあるチラシをゲット
あきたタウン情報2022年9月号付属のハガキには、3店舗分のボーナススタンプが付いていて、一部店舗では持参するとお得なクーポンが使用可能に！

②協賛店でラーメンを食べてスタンプを集めよう
③ハガキ部分を切り取ってポストへ投函

ラーメンスタンプラリー詳細・賞品一覧

下記ボタンをクリックすると、スタンプラリー詳細・賞品一覧が表示されます。

第10回ラーメンスタンプラリー概要

開催期間　／　（木）〜12月25日（日）
応募締切　／　（月）当日消印有効

県北・南秋エリア　12店舗

　鹿角市　 　

極上拉麺 ハンサム侍

トッピング増し増しで！　大食いの胃袋を満たす一杯

　

二郎系をメインに、八幡平ポークや浅利佐助商店の醤油・味噌を使用した多彩なラーメンを提供。「にぼし醤油」は、乳化させずに旨みを引き出したトンコツを基本に、煮干しダシを加えた特製スープを堪能できる。太さを選べる自家製麺のオススメは極太で、特盛注文の方は、＋150円で上限なしの「麺増し」にも変更可。

おすすめメニュー
じゃん辛醤油（並）…… 850円
冷製磯乃かつヲつけ麺（並）……900円

ラーメン 桜野

スープと自家製麺の旨さを愉しむならネギ塩ラーメン

　大館の繁栄店「桜木屋」の姉妹店。ピリ辛の自家製ラー油に素材の旨さがスープに溶け込んだ「ニラそば」と、具だくさんで甘辛い濃厚な餡が絶妙なバランスの「広東麺」が2枚看板。鶏ガラスープに塩だれと香味油、白髪ネギの食感が楽しめる「ネギ塩ラーメン」は、シンプルだからこそスープと麺の旨みを存分に味わえる。

おすすめメニュー
ニラそば…… 870円
広東麺…… 870円

　大館市　

拉麺 桜木屋

具だくさんで濃厚な餡かけ　広東麺が創業時からの看板

　開店直後から県内外の客で行列ができる人気店。看板の「広東麺」は、具材を強火で炒めてスープを加え、甘辛ダレで味付けした熱々の餡と自家製多加水麺が、抜群の味わいでファンを魅了する。双璧をなす「ニラそば」は、ニラや豚肉を入れた後引く旨辛な醤油スープに、黄身を溶くと優しくまろやかな味わいに。

おすすめメニュー
ニラそば…… 870円
肉そば…… 870円

煮干中華 あさり

ガツンと煮干しが香り濃厚　リピ確実の無化調Wスープ

　ドロッとした濃厚な煮干しの味わいに魅了され、県内外から何度もリピートする来店客も多い名店。魚介ダシに長時間炊いたトンコツスープを合わせ、無化調Wスープの中華そばを提供する。人気の「煮干しそば」は、3種類の煮干しでじっくりとったスープに、モチモチとした食感が特徴的な自家製麺を堪能できる。

おすすめメニュー
塩中華そば…… 590円
煮干しの油そば……

おすすめメニュー
塩中華そば…… 590円
煮干しの油そば…… 730円

大館 錦 本店

自家製ブレンド味噌を使用　優しい味わいで一番人気！

　国内外に14店舗を展開する錦グループの総本店。北海道産小麦使用の自家製麺と、新鮮な鶏ガラでとる清湯スープが味の基本。「ネギ味噌」は、コク深い北海道産味噌に数種の調味料を独自調合した自家製味噌を使用。口の中でとろける、柔らかな豚軟骨チャーシュー入りの「トロ肉チャーシュー」も注目。

おすすめメニュー
トロ肉チャーシュー…… 950円
黒胡麻坦々麺…… 800円

店町のラーメン屋 織しげ

魚介ブレンドのスープで作る素朴でノスタルジックな一杯

　「らーめん」と「油そば」を2枚看板にしたお店が7月に誕生。鮮度にこだわった煮干しをはじめ、サバやカツオといった複数の乾物で、どこか懐かしくやさしい味わいを生み出している。香ばしい魚介の旨みにまろやかな醤油の風味を加えたスープを、細ちぢれ麺or太麺で。別添の辛味を加えて味変するのも◎。

おすすめメニュー
チャマヨ飯…… 200円
油そば 並盛…… 700円

本誌スタンプカード限定特典
味玉1 個サービス

　北秋田市　

麺屋 うるとら

名物パイコーがクセになるボリューム満点のガッツリ系

　名物のパイコーと白ごま坦々麺が合体したガッツリ系。厚切り豚ロース肉を自家製ブレンドスパイス入りの衣をつけて揚げたパイコーの旨みが、スープに溶け込んでいる。優しいあんかけが人気の広東麺や野菜の旨みが味わえる「味噌野菜タンメン」もオススメ。秋田市「麺屋うるとらTSUCHIZAKI」でも提供中。

おすすめメニュー
広東麺…… 830円
味噌野菜タンメン…… 850円

麺屋 KON コン

トンコツ×煮干しのタッグ　ニボラー必食の濃厚な旨み

　大館市の「煮干中華あさり」で修業を積んだ店主が営むラーメン店。看板の「煮干しそば」は、トンコツからじっくりとる濃厚なダシに、4種類の煮干しをたっぷり加えて炊き上げ、丸1日かけて完成するスープが決め手。歯応えと喉越しの良い自家製細ストレート麺が相性抜群！　月替わりの限定メニューにも注目を。

おすすめメニュー
まぜそば… ………… 750円
中華そば… ………… 700円

本誌スタンプカード限定特典
味玉1個サービス

　能代市　

道の駅ふたつい koikoi食堂

味噌仕立てのソウルフード　ショウガの風味で食欲増進

　七座山と米代川を一望できる、道の駅内の開放的なレストラン。「ザザーメン」は二ツ井地区で親しまれてきた一品で、お店では4種類の味噌をブレンドしたスープに、粗めの豚挽き肉とシャキシャキの白神ネギをトッピング。どこか懐かしい味わいにショウガの豊かな風味が溶け出し、スッキリと食べられる。

おすすめメニュー
ねぎみそ…… 850円
鶴形牛ローストビーフ丼……1,650円

らぁめん 大将

和食の食材を贅沢に使った上品な味わいの中華そば

　元居酒屋で40年以上の和食経験を持つ店主が手がけるラーメン店。和食に必須の鶏ガラ、カツオ節、昆布、アゴ、アジ煮干、干しシイタケなどを使用し、上品な味わいのスープに仕上げ、特注の中細ちぢれ麺で、スープがよく絡む。優しい和のテイストが味わえる「ネギそば」は、地元の特産・白神ネギがたっぷり。

おすすめメニュー
しお（並）…… 630円
煮干中華（並）…… 630円

ラーメン哲學

豊富な味噌ラーメンが人気　個性ある醤油メニューもぜひ

　アクロス能代内にある味噌ラーメンが看板の店。浅利佐助商店の〈福寿の生じょうゆ〉を絶妙な火加減でこがした「こがし醤油」は、本格焙煎醤油の味わいと特注麺が相性抜群で、隠れたファンも多い。もやしと白髪ネギのシャキシャキとした食感がアクセントに。月曜〜金曜の昼（〜）は、麺大盛り無料！

おすすめメニュー
こがし味噌…… 750円
赤まる…… 750円

本誌スタンプカード限定特典
トッピング1品サービス

　南秋田郡　

麺屋 志乃助 しのすけ

8種類の自家製味噌を使用　濃厚な味噌ラーメンが人気

　週末の昼には行列ができる、国道285号沿いにある味噌ラーメン専門店。赤味噌、白味噌、蔵味噌などの8種類の自家製味噌を、メニューごとに使い分ける。濃厚なトンコツスープに田舎味噌を合わせ、まろやかな味わいの「ネギ乃助」は若者から人気。箸で崩れる柔らかさの豚バラチャーシューと自家製中太麺が相性◎。

おすすめメニュー
白乃助…… 740円
赤乃助…… 740円

本誌スタンプカード限定特典
チャーシュー1枚サービス

秋田市内エリア　29店舗

　秋田市　 　

麺や二代目 夜来香 いえらいしゃん

トマトの甘みと酸味が香るスパイシーでクセになる一杯

　仙台の老舗中華料理店で培ったノウハウを生かし、自家製麺のラーメンを提供する人気店。元々は裏メニューだった「トマトスーラーまぜそば」は、背脂や花椒などの香辛料とブレンドしたトマトソースが、コシの強い自家製中細ストレート麺によく絡みスパイシーな味わい。最後に追い飯を入れるとトマトリゾット風に。

おすすめメニュー
スーラーまぜそば…… 800円
夜来香風辛い台湾まぜそば…… 900円

龍麺亭 どらめんてい

進化を続けるメニューが揃う国道7号沿い飯島の新店

　国道7号沿い、上飯島駅前にあるラーメン店「龍麺亭」。推しは、ダシの旨さを追求して改良を重ね、今回メニュー化された「鷄出汁ネギ肉そば」。極旨の鶏ダシに加え、以前から約40%増量されたチャーシューとゴロッとした腕肉、たっぷりのった青ネギ&白ネギの食感がやみつきに！　週替わりメニューもお見逃しなく。

おすすめメニュー
麻婆拉麺（週替わり）…… 880円
濃厚背脂煮干しラーメン…… 850円

らーめん 秋田ひない軒

旨さを追求して誕生した絶品比内地鶏スープが自慢

　2016年開店から、老若男女の幅広い来店客が訪れる繁栄店。創業者が45年かけて開発した、比内地鶏の旨み成分を濃縮させたコク深いスープが自慢。定番の「醤油らーめん」は、じっくりと時間をかけて抽出した甘みのある黄金色のスープに、細ストレート麺がマッチ。食べ応えのある「チャーシュー麺」もぜひ。

おすすめメニュー
肉肉ラーメン…… 800円
チャーシュー麺…… 800円

自家製麺5102 こてつ

麺からスパイスまで自家製　凝り性の店主渾身の一杯を

　気温や湿度を考慮して、日によって粉の配合や加水率を変えた手打ち自家製麺が味わえる店。店主の自信作「担々まぜそば」は、もっちりとした食感が特徴の中太ウェーブ麺を使用。たっぷりの甘じょっぱい肉そぼろに、特製一味や自家製ラー油、山椒、酢を合わせ、“シビ辛”がやみつきになる一杯を堪能してみて。

おすすめメニュー
辛つけ麺…… 1,000円
煮干し中華そば（太麺）…… 800円

麺屋 富蔵 とみぞう

醤油と煮干しの香ばしさに爽やかな柑橘が絶妙な一杯

　昨年、秋田市泉ななかまど通りに誕生した麺処。鶏ガラなど動物系スープに煮干しなど魚介系のダシを合わせたWスープが特徴。「焦がし煮干し醤油ラーメン」は、自家製醤油と煮干しを焦がした香ばしい風味や濃厚な旨みに、選べるトッピング・柚子orレモンの爽やかさな味わいが好相性。2種類のチャーシューも◎。

おすすめメニュー
白みそ辛し野菜ラーメン…… 950円
赤の醤油トンコツラーメン…… 850円

本誌スタンプカード限定特典
ラーメン30円引き

ラーメン シロクロ

牛すじの旨みがぎっしり　一度食べたらクセになる一杯

　温故知新の味を目指した無化調ラーメンが自慢。いりことホンビノス貝の魚&貝系、鶏・豚・牛の動物系を合わせたトリプルスープと、メニューごとに素材を厳選した特製ダレが特徴。ホロッととろける柔らかさの牛すじが贅沢に乗った「まぜそば」は、醤油ダレと牛すじの脂が麺によく絡み、たまらない。

おすすめメニュー
醤油ラーメン…… 750円
塩ラーメン…… 750円

本誌スタンプカード限定特典
味玉1個サービス

らーめん錦 秋田分店

鮮烈な香りと味に舌を巻く　鶏白湯の泡系スープが自慢

　錦グループ唯一の濃熟鶏白湯ラーメンを提供。まろやかで味わい深い鶏白湯は〈泡〉にすることで香りと風味が際立ち、より個性的な一杯になる。ここでしか味わえない「川尻坦々麺」は、自慢の黒ゴマを使ったピリ辛でスパイシーな一杯。低温調理で柔らかく仕上げたチャーシューが自慢の「醤油らーめん」もオススメ。

おすすめメニュー
トロ玉醤油らーめん…… 880円
鶏白湯つけ麺（中）…… 850円

焼きスパ ブッチャーノ 川尻店

醤油味のピリ辛スープとあつあつの餡が絶妙にマッチ

　名物「焼きスパ」をはじめ、定食、ラーメンなど、多ジャンルの料理が揃う。「とろみ担々麺」は、ラー油を効かせた醤油ベースのスープに、あんかけと白ゴマをたっぷりかけた一杯。アサリ、キクラゲ、ひき肉が入った餡が中太麺によく絡み、素材の旨みが溶け出したコク深い味わいを存分に楽しめる。

おすすめメニュー
王芳チャーハン…… 600円
王芳タンメン…… 700円

ドラゴン食堂

数種スパイスを組み合わせ辛旨な麻婆らーめんを堪能

　唐揚げやレバニラ炒めなどのボリューム満点の定食のほか、中華を取り入れた豊富な麺類が揃う店。人気の「麻婆らーめん」は、豆板醤、豆豉、四川花山椒などを使った、本格的な麻婆豆腐がラーメンの上にたっぷりと乗り、じんわりした辛さと旨みが伝わる。具だくさんの「五目あんかけらーめん」もオススメ。

おすすめメニュー
ブラックラーメン…… 638円
油淋鶏定食…… 858円

鳥若圓 とりわかまる

人気の限定メニューが登場　濃厚な一杯で満足感◎！

　焼きアゴダシと丸鶏の一番ダシを使うあっさり「焼きアゴだしラーメン」と、旨みを凝縮した鶏白湯スープが特徴のこってり「トントロラーメン」が二枚看板。期間限定の「油そば」は、濃厚な特製煮干しダレと香味油をもちもちの極太麺に絡ませて味わう。まではライス無料のサービスもあるので、ぜひ。

おすすめメニュー
トントロラーメン（塩・醤油）…… 950円
焼きアゴだしラーメン（塩・醤油）…… 950円

チャーシュ麺のさくらちゃん

自慢の〈チャーシュ〉たっぷり　コクと旨みの特製中華そば

　7月25日、山王に新たに登場したお店。県産豚をベースに煮干しや鰹節などを合わせた〈延南洞中華そば〉と、トンコツのみのコク深いスープの〈極めて濃厚な豚骨ラーメン〉を二枚看板に提供する。「チャーシュ麺」は、長時間煮込む自慢の〈チャーシュ〉を存分に味わえる看板メニュー。トッピングのパキムチがアクセントに。

おすすめメニュー
延南洞中華そば…… 780円
極濃厚豚骨つけ麺（200g）…… 890円

ラーメンはち

野菜の甘みが溶け込んだ旨辛醤油と味噌の二枚看板

　鶏ガラと煮干しベースのスープに韓国調味料を溶かした、旨辛い「はちしょうゆ」と「はちみそ」が二枚看板メニューのお店。県産醤油を使用した「はちしょうゆ」は、モヤシやキャベツなどの野菜の甘みや旨みも加わり、辛さが苦手でも完食できる人が多いという程丁度良い辛さ。角切りのチャーシューもたっぷり！

おすすめメニュー
はちみそ…… 930円
まぜそばやみつきブラック…… 830円

ホルモン食堂 らーめん鷹島 秋田旭南店

じっくり煮込んだホルモンと濃厚な旨みの自家製スープ

　旭南の馬口労町通り沿いで、トロトロに仕上げたホルモンを提供する店。「ホルモンラーメン」は、濃厚トンコツベースに魚介の旨みが溶け込んだ特製スープと、日本酒で3時間以上じっくりと煮込んだ名物のホルモンをたっぷりと盛り付け。ホルモンと種類豊富なラーメンがラインアップし、何度も足を運びたくなる。

おすすめメニュー
オマールエビソバ…… 950円
担々麺…… 950円

ラーメンショップ チャイナタウン

県民熱愛のチャンポン！　熱々のとろみスープを堪能

　丼から溢れそうな「秋田式ちゃんぽん」で全国に知られ、創業1984年から30年以上愛され続けている名店。海鮮や野菜などの具材の旨みが溶け出し、熱々とろとろスープの“あんかけチャンポン”は、味噌・塩・醤油の3種類から選べる。人気の「みそチャンポン」は、秋田味噌を使用した餡とモチモチの太麺がよく絡む。

おすすめメニュー
しおチャンポン…… 900円
しょうゆチャンポン…… 900円

麺屋 朋 とも

7時から朝ラーも提供　無化調ラーメンが揃う

　秋田市民市場駐車場入口の向かいにあり、〜まで営業する店。子どもからお年寄りまで安心して味わえる｢醤油｣｢塩｣「味噌｣｢しょっつる｣の無化調ラーメンが揃う。オススメの｢生姜醤油｣は、動物系と魚介系のWスープと、ピューレ状にした根菜と生姜が効いた、体の芯から温まる一杯。朝ラーも好評。

おすすめメニュー
鶏そぼろ親子丼…… 250円　※持ち帰りは300円
うずら餃子（5個入り）…… 300円

油そば専門店 歌志軒 秋田駅前店 かじけん

スコーピオンソースが刺激的　〈旨辛〉な油そばの虜に！

　自家製麺と秘伝のタレ、調合油にこだわる、豊富なトッピングでアレンジを楽しめる油そばの専門店。オリジナル一味とスコーピオンソースを使った〈旨辛〉なメニューが新登場！　辛いもの好きは一味を追加して、より刺激的な味わいを楽しんで。週替わりメニューも登場するので、何度訪れても新しい味に出会える。

おすすめメニュー
油そば（並or大）…… 750円
週替わり油そば（並or大）…… 850円

本誌スタンプカード限定特典
半熟玉子1個サービス

稲庭中華そば 秋田本店

「比内地鶏中華そば」と「煮干し中華そば」が自慢

　350年受け継がれる伝統とノウハウを応用して開発した「佐藤養悦本舗」の麺を使用し、独自の〈稲庭中華そば〉を提供するお店。淡麗な清湯スープにコク深い醤油ダレが加わった写真の一杯は、あっさりとしながらも、鶏のふくよかな香りが感じられる。座敷席があるので、子ども連れもオススメ。

おすすめメニュー
煮干し中華そば…… 730円
比内地鶏中華そば……730円

親鶏らぁ麺 いし川

周年メニューがレギュラー化　親鶏の旨みが詰まった一杯

　地元で愛される鶏ガラスープのラーメンを提供する、由利本荘市出身の店主が営むラーメン店。親鶏のみで炊き出した芳醇な旨みとコクのスープを、甘めの醤油がさらに引き立てる。「金の親鶏らぁ麺」は、親鶏からとる鶏油が香り高い一杯。モチモチの太ちぢれ麺と、噛み応えのある親鶏肉の食感を楽しもう。

おすすめメニュー
肉皿（親鶏煮）…… 330円
庄内風ワンタン…… プラス110円

本誌スタンプカード限定特典
トッピング1個サービス

スカイグリルブッフェレストラン 空桜 そら

上品な塩味で引き立てた香ばしいチャーシューが主役

【即出荷】 コムテック ZERO709V レーダー探知機 レーダー探知機

　ANAクラウンプラザホテル秋田12Fのレストラン。同ホテル内にオープン予定の中国料理店「花梨」で提供するラーメンを、ひと足先に味わえる。特製ダレに漬け込んだ八幡平ポークの肩ロースを焼き上げる広東叉焼は、鶏と豚でダシをとったあっさり塩味のスープと相性抜群！　４カ月限定のメニューをお見逃しなく。

おすすめメニュー
鶏の唐揚げ フライドポテト添え…… 1,600円
海老ピラフ ミニサラダ・スープ付…… 1,800円

ヌードルバル オクト

比内地鶏の旨みたっぷり！　鶏油の香りがアクセントに

　「浅草開化楼」の特注麺と、まろやかで濃厚なスープが特徴のラーメンを提供する。写真のメニューは、比内地鶏を使ったあっさりスープにチャーシュー、ネギ、玉ネギをたっぷり入れたつけ汁がこだわり。別添えの柚子胡椒で味変もでき、余ったスープに無料の小ライスを加えると、おじや風にして〆を楽しめる。

おすすめメニュー
みそらーめん…… 850円
麻辣みそらーめん…… 950円　※各背脂あり・なしを選択可

濃厚鶏ガラ 中華そば 東一 あずまいち

鶏×貝の深い旨みの虜に！　喉越し良い細麺と好相性

　鶏のみで炊き出した旨み凝縮の〈純鶏スープ〉が自慢。好評を呼んでいる塩味の「鶏貝だし中華」は、この濃厚鶏ガラスープ＋ハマグリ&アサリのW貝ダシスープの滋味深い一杯に。国産小麦100％の特注低加水ストレート麺はスープに絡みすぎず、歯応えがあって相性抜群。モモ&胸肉2種類の鶏チャーシューもたまらない。

おすすめメニュー
中華そば……… 820円
冷やがけ中華……… 900円

らあめん花月嵐 秋田東通店

長年不動の人気ナンバーワン　期間限定メニューも続々登場

　日本全国に200店舗以上を展開し、バリエーション豊かなメニューが人気。誕生してから安定の一番人気「嵐げんこつらあめん」は、トンコツの中でも厳選されたゲンコツを長時間煮込んだスープに、背脂と「秘伝のタレ」を合わせたまろやかな仕上がり。人気ラーメン店とのコラボ企画など、期間限定ラーメンもオススメ。

おすすめメニュー
鉄板イタめし ニンニクバター味…… 620円
黄金の味噌ラーメン…… 790円

麺屋 満開

鶏の旨さを存分に味わえる無化調ラーメンが評判高い

　丸鶏や鶏ガラなどの旨みを丁寧に炊き出し、濃縮されたコク深い無化調スープが自慢の店。2種類の鶏チャーシューが贅沢にトッピングされた「特製醤油」は、上品な鶏の旨みを味わえる芳醇とした醤油スープに、小麦が香る細ストレート麺を合わせた定番人気メニュー。クリーミィーで唯一無二の泡系「担々麺」も好評。

おすすめメニュー
担々麺…… 830円
煮干しまぜそば…… 780円

一球 いっきゅう

二枚看板の一翼を担う渾身の「油そば」は必食

　煮干しをガツンと感じるラーメンが評判の高い店。二枚看板は、煮干しを存分に楽しめるスープが絶品の「極」と、ニンニクが効いた醤油ベースのまぜダレに、モチモチとした太麺とチャーシュー、メンマなどの具材がよく絡む「油そば」。大量の魚粉と煮干しダレが相性抜群の「煮干しの油そば『白』」や裏メニュー「黒」も。

おすすめメニュー
極（きわみ）…… 850円
煮干しの油そば（中）…… 950円

ラーメン マシンガン

パンチのある煮干し風味とコシの強い太麺が相性抜群

　秋田の〈二郎系ラーメン〉と言えば真っ先に名前が挙がる、パイオニア的お店。山盛りモヤシとオーション100%の自家製太麺、濃厚なスープにファンは多い。定番の「醤油」はもちろん、ガツンと煮干しが香る「煮干しそば」も人気。魚介の風味が効いたコクのある味わいながら、あっさりとした後味で女性にもオススメ。

おすすめメニュー
醤油（並）…… 800円
味噌キムチ（並）…… 850円

本誌スタンプカード限定特典
味玉1 個サービス

麺屋 にぼすけ 広面店

エビ油の香りで食欲増進！　極太自家製麺で食べ応え◎

　全粒粉の手揉み極太自家製麺と、厳選された煮干しをじっくりと炊き出した濃厚スープが人気の「にぼすけ」3号店。自家製のエビ油やトッピングの桜エビが香り高い「海老油そば」は、コク深いタレにコシの強い太麺がよく絡む。食べ応えのある角煮チャーシューもたまらない。大盛無料、学生は特盛無料なのもうれしい。

おすすめメニュー
特製濃豚煮干しそば…… 1,000円
油じろう…… 830円

街中華 二ノ竜 にのたつ

正絹 振り袖 朱色

　数十種類の香辛料と調味料をブレンドした看板メニュー「麻婆豆腐」をはじめ、定食や一品料理で提供される本格中華をツマミに一杯楽しめる街中華店として人気。店長オススメ「ホルモンラーメン」は、たっぷりのホルモンと野菜を味噌ダレで香ばしく炒め、醤油ベースのスープと中太麺が絶妙にマッチする。

おすすめメニュー
ホルモン味噌炒め定食…… 968円
麻婆拉麺…… 899円

拉麺 桜木屋

餡かけ熱旨の「広東麺」とピリ辛の「ニラそば」が名物

　大館の行列が絶えない人気店「桜木屋」の秋田店。名物の「ニラそば」は、自家製ラー油と鶏の旨みを凝縮した清湯スープに、ニラと卵の甘みと、ピリ辛の醤油味が絶妙な味わい。もうひとつの看板「広東麺」は、自家製多加水麺を使い、たっぷりの野菜と豚肉を炒めたスープに加え、甘辛ダレで味付けされた餡がよく絡む。

おすすめメニュー
広東麺…… 870円
肉そば…… 870円

ラーメンショップ 河辺店

濃厚トンコツスープが特徴　長年愛され続ける繁盛店

　国道13号沿いで営む店。早朝から営業しているので、トラックドライバーや〈朝ラー〉目当ての客が足繁く通う。開店当初からの人気は、濃厚なトンコツベースのスープがクセになる「ネギラーメン」で、どっさり盛られた新鮮なネギが食欲をそそる。麺の量は、小（1玉）・中（1.5玉）・大（2玉）から選べる。

おすすめメニュー
醤油チャーシュー（小）…… 850円
つけ麺（小）…… 650円

由利本荘・にかほエリア　9店舗

　由利本荘市　 　

麺屋 鼓志 こし

親鶏ミンチの餡で進化！　ワンタンの旨さが光る一杯

　昼はラーメン、夜は居酒屋メニューも提供。秋田県産小麦「銀河のちから」や東北の小麦粉を使用した自家製の多加水麺と、数種類の煮干しからとった優しいスープがマッチしたラーメン。「親鶏肉ワンタン麺」は、旨みが濃い親鶏ミンチの餡が入った“もちぷる”食感のワンタンに進化した。限定メニューにも注目を。

おすすめメニュー
坦々麺…… 850円
まぜそば（200g）…… 750円

麺屋 にぼすけ 本荘店

二郎系にぼしそばが推し　５月オープンのにぼすけ新店

　こだわりの自家製麺と濃厚な煮干ラーメンで人気の「にぼすけ」の4店舗目。自慢のスープは濃厚とあっさりがあり、メニューにより使い分ける。「にぼじろう」は、3種類の煮干、昆布、どんこで仕上げたあっさりスープに、背脂で濃厚さをプラス。G系専用のコシがある太麺や角切りチャーシュー、山盛り野菜がマッチする。

おすすめメニュー
油そば…… 750円
つけ麺…… 850円

本誌スタンプカード限定特典
チャーシュー1枚サービス

麺屋 歩 あゆみ

豚×魚介のコク深いスープ　高濃度のとろみがクセに

　由利本荘市の住宅街にある店。オススメの「豚魚そば」は、トンコツ、煮干し、魚介や香味野菜を15時間以上炊き出したスープに、昆布やカツオ節からとったダシをブレンドして濃度を調節している。とろみのある濃厚スープに、モチモチの中細ちぢれ麺がよく絡む。魚粉を混ぜるとさらに風味が増すので試してみて。

おすすめメニュー
醤油らーめん…… 680円
つけ麺…… 830円

本誌スタンプカード限定特典
煮玉子1 個サービス

手揉み中華 油そば しゅん

ボリューム満点の油そばと手揉み中華そばが二枚看板

　由利本荘市の人気店「SHUN」の姉妹店。アゴダシに煮干し数種類をブレンドしたスープと、手揉み平打ち太縮れ麺を使う「手揉み中華そば」が名物。もう一つの名物「油そば」は、アゴ油と醤油の返しを合わせたタレで味わう一杯で、並で麺200ｇと食べ応え満点。残ったタレに「あと飯」50円を絡め、最後まで堪能しよう。

おすすめメニュー
手揉み中華そば（並）…… 780円
背脂中華そば（並）※数量限定…… 800円

本誌スタンプカード限定特典
平日 〜 限定で麺メニュー50 円引き

麺屋 新月

あっさりor濃厚から選べる　好みの一杯を堪能して

　濃厚orあっさりの2種類のスープが選べる店。麺もボリューミーで、満足感のある一杯を提供する。11種類の個性的な具材と極太麺の食べ応えがクセになる「まぜそば」が人気で、男性はもちろん女性ファンも多い。ほかに、濃厚スープが特徴の家系「河内家醤油」は、ボリュームもあるのでぜひ。

おすすめメニュー
河内家醤油…… 890円
醤油ラーメン…… 710円

【即出荷】 コムテック ZERO709V レーダー探知機 レーダー探知機

ダシの旨み引き立つ淡麗系　低加水の細麺とベストマッチ

　由利本荘市の住宅街にある中華そば専門店。新メニューの「塩のみ中華」は、平子煮干や昆布、アゴなどをじっくり炊いてとるこだわりのスープに、藻塩のみを合わせている。ダシの旨みをしっかりと味わえるやさしい味わいの淡麗系のスープと、小麦の風味豊かな細ストレートの麺が相性抜群！

おすすめメニュー
シンちゃんラーメン（中）…… 800円
中華そば（中）…… 700円

　にかほ市　

麺処 せるくる

２日かけて仕込むスープで深みのある旨さを作り出す

　にかほ市で長年愛されてきた洋食店が、4月に麺処へとリニューアル。2日に分けてスープをとり、奥行きのある味わいに仕上げる「Wスープの濃厚チャーシュー麺」がイチ押し！　鶏ガラや昆布などからダシをとった同店のベースとなるスープとトンコツを合わせたWスープの、濃厚ながらやさしい風味を楽しめる。

おすすめメニュー
トマトの冷たいラーメン…… 750円
せるくるのまぜそば…… 950円

本誌スタンプカード限定特典
親鶏トッピングサービス

じげん

サバ節を惜しみなく使った香り広がるラーメンが好評

　鶏ガラや煮干しでダシをとるスッキリとした味わいの中華そばや、背脂たっぷりのニンニクが効いた二郎系を提供する。オススメの「さば節ラーメン」は、燻したサバの香ばしさが口いっぱいに広がる、コク旨のスープに。たっぷりのカイワレ大根&チャーシューも頬張り、食感の妙とともに楽しもう。

おすすめメニュー
中華そば…… 630円　※〜は500円
じげ郎（並）…… 850円

みや蔵

エビ×鶏白湯の個性派　香り高く濃厚な味わいが◎

　道の駅象潟に隣接する「にかほっと」内にあり、ユニークなメニューも揃うラーメン店。人気の「エビ塩パイタンらーめん」は、甘エビをローストしたビスクを、鳥海山の伏流水と国産鶏を使用する、地元企業「栄田」製造のオリジナルスープと合わせた一杯。エビの香ばしい風味と濃厚な鶏の旨みを最後まで堪能できる。

おすすめメニュー
魚だし中華…… 650円
イタリアン塩バジル…… 800円

県南エリア　13店舗

　大仙市　 　

味噌麺屋 無弐 むに

とことん濃厚に仕上げた煮干し×味噌の個性派ペア

　白味噌や味噌たまりなど、さまざまな味噌を使ったメニューが揃う、味噌ラーメン専門店。鶏ガラとゲンコツベースのスープは、毎朝炊き出している。オススメの「特濃煮干味噌麺」は、白味噌ベースに煮干しと味噌を組み合わせた〈ドロ系〉の超濃厚スープ。塩で味付けたチャーシューは柔らかく、味噌と相性◎。

おすすめメニュー
味噌伽哩坦々麺… … 900円
海苔葱辛味噌麺… … 800円

RAMEN MOSH

サバ節と宗田節が香りスパイスが引き出す旨さ

　動物系と魚介系のWスープで味わうラーメンやつけ麺、まぜそばを提供している。定番とは一味違った刺激的な「辛シビまぜそば」も人気メニュー。サバ節や宗田節が香るタレに自家製ラー油を混ぜ合わせ、韓国唐辛子と花椒をふりかけた一杯は、節の風味に辛味としびれがアクセントとなり、箸が止まらない。

おすすめメニュー
つけめん…… 850円
味玉らーめん…… 950円

麺屋 十郎兵衛 じゅろへえ

麺とスープを絶妙に調整　完成されたメニューが揃う

　スープとの組み合わせにこだわり、粉の配合や太さが調整された自家製麺を使用している。魚介系＆煮干と丸鶏やトンコツでとるWスープと太ストレート麺の「ラーメン」と、魚介系スープに加水率高めの細ちぢれ麺の「中華そば」が二大人気。スタートの朝ラーや、他店では味わえない独創的な限定メニューも好評。

おすすめメニュー
特製つけ麺……1,100円
十郎めし…… 360円

自家製麺 佐藤

エスニックな香りとスパイスの刺激が交差する

　大仙市の人気ラーメン店「麺屋十郎兵衛」の2号店。完成まで何度も試行錯誤を重ねた「スパイスラーメン」は、13種類のスパイスを組み合わせ、独特な味わいのスープがクセになる一杯。トマトの甘みと酸味に、自家栽培パクチーの香りを加え、複雑なハーモニーを感じられるエスニック風ラーメンを味わってみて。

おすすめメニュー
濃厚煮干しそば…… 850円
煮干しまぜそば …… 750円

GOLDEN FIVE NOODLE ゴールデンファイブヌードル

ゴマ油の香りで食欲ＵＰ！　昔懐かしネギ味噌にハマる

　〈二郎系ラーメン〉で人気の「マシンガン」の姉妹店。昨年の登場から人気を呼び、レギュラー化した「ネギ味噌」。通常の「味噌」よりも甘さを抑えた専用の味噌ダレを使用した、昔懐かしい味わいにハマる。刻みチャーシューと長ネギゴマ油を和えたトッピングのシャキシャキ食感と風味がアクセントになった一杯をぜひ。

おすすめメニュー
まぜそば煮干し（並）…… 850円
ぽん酢そば（並）…… 850円

本誌スタンプカード限定特典
味玉1 個サービス

麺屋 にぼすけ 大曲駅前店

じっくりと丁寧に抽出する風味豊かな煮干しのスープ

　数種類の煮干しから、時間をかけて丁寧に抽出するスープが自慢の煮干しラーメンを味わえる。3種類の煮干しと昆布、シイタケなどでダシをとる、あっさりとしたスープの「煮干し肉中華そば」は、やさしい味わいながらも、煮干しの風味がガツンと効いた一杯。たっぷりとのった薄切りのチャーシューもうれしい。

おすすめメニュー
油そば…… 730円
海老油そば…… 780円

本誌スタンプカード限定特典
味玉1 個サービス

らぁ麺屋 武市商店 四ツ屋店 たけいちしょうてん

看板は肉そばと辛魚武市　自慢のＷスープが味の決め手

　岩手の繁盛店｢武市総本店｣の秋田店。本店同様、煮干しやカツオ節からとる魚介ダシと、濃厚なトンコツダシをブレンドしたWスープが自慢。中華そば系の｢肉そば｣は、甘みとコクが特徴の特製醤油ダレと自家製の細麺、タレ薫る分厚い炙りチャーシューが絶妙でクセになる。辛さを7段階から選べる「辛魚武市」もオススメ。

おすすめメニュー
辛魚武市…… 820円
辛魚タンメン …… 900円

本誌スタンプカード限定特典
「コロチャ飯」1 杯サービス

拉麺 桜木屋

素材の旨みが際立つ淡麗系　ネギ塩ラーメンがイチ押し

　二代看板の「広東麺」と「ニラそば」が有名な大館のラーメン店「桜木屋」の4号店。厳選された鶏ガラをじっくりと炊き上げた青湯スープと自家製ダレ、ツルッとした喉越しとコシのある食感の自家製麺が自慢。オススメの「ネギ塩ラーメン」は、鶏ガラスープに塩ダレと香味油を使い、素材の味わいが一層感じられる一杯に。

おすすめメニュー
広東麺…… 870円
ニラそば…… 870円

　仙北市　

麺屋 にぼすけ 美郷店

煮干しがガツンと効いた濃厚なつけ汁にハマる！

　濃厚で奥深い味わいにハマるリピーターが多い、煮干しラーメンの専門店。「特製つけ麺」は、じっくりと炊き上げた濃厚なトンコツスープに、厳選された3種類の煮干しとカツオ節を合わせた濃厚なつけ汁が絶妙！　全粒粉入りでモチモチとした食感がクセになる自家製の太麺を、つけ汁にたっぷり絡めて味わって。

おすすめメニュー
特製濃豚煮干そば…… 980円
にぼじろう…… 820円

本誌スタンプカード限定特典
味玉1 個サービス

麺屋 むらさき

コク深い濃厚スープが旨い　トンコツラーメンが好評

　国道46号沿い、紫色の暖簾が目印の店。イチ押しは、トンコツと鶏ガラ、野菜を8〜9時間炊き込んだ、深い旨みとコクがある濃厚スープが特徴の「とんこつしょうゆ」740円。写真はトッピング増し増しの“特製”で、粘度のあるスープに、つるつるのストレート麺がよく絡む。期間限定メニューもぜひチェックを！

おすすめメニュー
豚そば しょうゆ…… 850円
煮干そば…… 800円

　横手市　

ラーメン 男寿狼ルート13 だんじゅろう

マイルド＆クリーミーな泡が浮かぶ白濁鶏骨スープ

　横手市の国道13号沿いにある、鶏骨ラーメンでお馴染みの「男寿狼」。鶏骨100%でとるスープは、しっかりと乳化させ徹底して旨みを抽出。さらにブレンダーをかけることで、細かな気泡が生まれ、口当たりマイルドでクリーミーな味わいに仕上げている。スープが麺によく絡み、口に広がる鶏の旨みを堪能して。

JOURNAL STANDARD スウェットフードプルオーバー
辛辛鶏…… 800円
ニンニクスタミナラーメン…… 900円

本誌スタンプカード限定特典
替玉1 回サービス

麺屋 一布 いっぷ

鶏×鶏のＷの旨みが生きた食べ応え満点の鶏白湯麺

　横手市の鶏白湯ラーメン専門店。比内地鶏スープと県産食材にこだわるラーメンを提供する中でも、オススメは「鶏二郎」。比内地鶏ガラのダシに、国産丸鶏を炊いたコラーゲンたっぷりの鶏白湯をブレンドした、鶏の旨みが冴え渡るスープに、平打ち太麺がよく絡む。山盛り野菜と自家製唐揚げ、背脂で食べ応えも◎。

おすすめメニュー
濃厚醤油鶏白湯らーめん…… 760円
DXまぜそば…… 930円

本誌スタンプカード限定特典
味玉1 個or麺大盛りサービス

ラーメン 男寿狼 だんじゅろう

徹底した〈鶏〉へのこだわり　長時間煮込む鶏骨ダシが◎

　白湯スープ、鶏モモ肉のチャーシューなど、〈鶏〉にこだわるメニューを提供する。大量の鶏ガラとモミジ、野菜を長時間煮込み鶏の旨みを十分に引き出したクリーミーなスープが、小麦の風味豊かな特注極細ストレート麺と相性抜群！　初来店ならまずは、濃厚ながらすっきりとした後味の「白鶏ラーメン」を。

おすすめメニュー
黒鶏ラーメン …… 750円
赤鶏ラーメン …… 750円

本誌スタンプカード限定特典
替玉1 回サービス